Торты на заказ в Минске быстро и вкусно

Уважаемые посетители заказать торт 

Вы можете по телефону 8 - 029-651-22-06

или по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Доставка по г. Минску в любую точку 10 руб

Крем-брюле со сливками в сиропе из лайма

Additional Info

Время подготовки: 1 ч

Время приготовления: 1 ч 10 мин 6 порций

Ингредиенты:

Сливки – 750гр.

Зернышки ванили – 2шт.

Яичные желтки – 8шт.

Сахарная пудра – 125гр.

Ванильная эссенция – 1ч.л.

Сахар – 3ч.л.

 Ингредиенты для сливы в сиропе из лайма:

Консервированные сливы, без косточек – 825гр.

Сок из лайма – 85гр.

Сахар – 85гр.

цедра от 2 лаймов, мелко натертая

Способ приготовления:

Добавить к сливкам зерныш­ки ванили. Довести до кипения и убрать с огня. Дать настояться. Вынуть зернышки ванили.

1. Взбить желтки с сахаром в гус­тую светлую пену. Установить по­суду со взбитой массой над кипящей водой. Постоянно взбивать, пока масса равномерно не прогреется. Затем, не прекращая взбивать, добавить слив­ки. Продолжать взбивать еще в те­чение 10 мин, пока смесь не загусте­ет. Убрать с огня и ввести эссенцию. Переложить смесь ложкой в 6 жаро­стойких формочек размером 250 мл. Поставить в холодильник на 2 ч.

2. Слива в сиропе из лайма. Со­единить все ингредиенты. Помеши­вая, нагревать на слабом огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения, убавить огонь и варить на слабом огне в течение 40 мин. Мешать аккуратно, чтобы сохра­нить сливы целыми. Готовить до тех пор, пока жидкость не уварится в объеме и не загустеет. Убрать с огня и охладить.

3. За 30 мин до подачи к столу крем в формочках посыпать 1/2 ч. л. сахара. Поставить формочки на противень, уложить вокруг них лед, чтобы крем не растаял. Поместить противень в предварительно разог­ретый гриль и запекать в течение 10 мин, пока сахар не потемнеет и не растопится. Подать к столу вме­сте со сливами в сиропе из лайма.

НА ЗАМЕТКУ

Готовят блюдо перед подачей к столу.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

 

ЗАКАЗ ТОРТА

8(029) 651-2206

Mail рейтинг

Вы здесь: Главная Рецепты Десерты Крем-брюле со сливками в сиропе из лайма